蜂蜜吐司+義式香料小圓法 @ 大米米‧小米米的幸福烘焙

很喜歡吃野上麵包的蜂蜜吐司，淡淡的蜂蜜香，吃起來清爽不膩~
自己也來做看看，但我沒有柳丁蜜，只有龍眼蜜.........

上網找到了mamamom 's Bakery PO的野上蜂蜜吐司配方，
真是太感謝了！
蜂蜜用了20%~ 麵糰有我喜歡的蜂蜜味....
但麵糰有些濕黏，要小心操作^^
原配方的LV１酵種我改成天然酵母老麵~~

慢了些時分入爐，烤出來沒有我愛的小白邊，
有人說我太龜毛，哈哈這是一種堅持啦！

吐司很保溼、超軟~~ 比我用湯種法還軟
看過王傳仁老師的書上說，蜂蜜具有高保濕性，且能延遲老化
難怪這麼滴軟~~ 小小米很喜歡，哈！小孩子都愛吃軟軟的麵包~
但老公說太軟了........
烤的時候整間屋子都是蜂蜜香~~ 下回可以試試看柳丁蜜
好玩的蜂蜜吐司，讓我想再多做幾次~
單吃土司有蜂蜜味，加上朋友自製的草莓果醬也很讚哦！