大米米‧小米米的幸福烘焙

將葡萄果醬放入凹洞裡

 

出爐了！好香      麵糰加入堅果類，更健康~
本以為"無鋁"泡打粉做出來口感會有差，沒想到卻很酥脆，
效果非常好，且我才放了2g ~  讚！ 隔天下午配咖啡， 絕配！
我會成為它的愛用者了 ~~~ 下次用它來做戚風蛋糕吧！


Rumford 朗佛德無鋁泡打粉  http://tw.myblog.yahoo.com/rumford-rumford/




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果醬核桃酥餅 (45個)
材料：
無鹽奶油150g、砂糖70g、蛋45g、核桃100g、
低筋麵粉230g、奶粉30g、泡打粉2g、有機葡萄果醬適量


做法：
1.奶油放室溫軟化，核桃用120度C烤出香味，搗碎備用。
2.粉類全部一起過篩備用。
3.奶油加糖攪拌到泛白，分次加入蛋攪拌均勻。
4.加入粉類、碎核桃，用刮刀拌勻(勿攪拌過久)
5.放入塑膠袋冷藏30分鐘，取一小塊整成圓型壓扁，中間用筷子末端壓出凹洞。
6.麵糰表面刷上蛋液，加入果醬於凹洞內。
7.放入已預爐的烤箱上火170/下火150度C烤 25~30分鐘。