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常用冷藏中種做吐司，喜歡做出來QQ的口感 .....  
最近一直有人說想吃葡萄乾吐司~哈！
剛學做麵包時特愛做葡萄乾吐司，當時只會直接法，也不喜歡使用化學改良劑，
隔天麵包就會變有點乾囉！但是自己做的麵包還是會吃光光啦！
一點一滴都是辛苦的成果呀 ^^"

冷藏17小時的中種，呈現一絲一絲的網狀~  將麵糰剝開來的味道好香喔！ 



橙色的蛋黃，使用生產履歷蛋，也就是有身分證的蛋哦！
小小米最愛吃煎蛋加上豆油伯的紅麴醬油，好香喔！ 



出爐的吐司，葡萄乾探出頭來打招呼！

 

五條排排站~

 

切面秀



使用有機葡萄乾做的吐司~~~ 好吃！麵糰帶有點蛋香味哦！



最近一直在做葡萄乾吐司，這次做的成果自己也很喜歡哦！
加料與否都會影響麵糰口感，葡萄乾的甜度也會影響發酵，
做麵包的眉角比做網頁設計複雜啊~~~~   
做麵包如果沒壓力是開心的，訂單接稍微多就會忙不過來，
且還要擔心小小米會無聊......
人真是矛盾啊！快樂做自己最重要吧！
謝謝阿如要幫我從美國扛吐司切片機回來，我就不用切吐司切好久囉！YA~~

















 
 

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    mimoli 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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