上周做的山藥蔥花捲很快吃完了！
這次來做南瓜口味的蔥花捲，
黃橙色配綠色真美ㄝ~~
桿平之後半邊抹橄欖油，鋪上加了鹽巴跟胡椒的蔥花
對折之後再稍微桿平，切成1cm的條狀
上端捏合之後捲成麻花捲，左條的壓過右條
麻花捲，再拿起兩端頭，打一個結，將兩端收到底部就完成啦！
還沒蒸之前的顏色真美啊~~
現在都是做吐司麵包、饅頭、飯糰、蛋餅幫Jimmy 帶早餐~~ 很少有斷貨哦~
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全麥南瓜蔥花捲(10個)
材料：
老麵：中筋麵粉180g、速發酵母2g、水115g
中筋麵粉320g、水手牌全粒粉(全麥麵粉)100g、速發酵母4g、糖30g、水100g、
南瓜泥200g、橄欖油、蔥、鹽巴少許、白胡椒粉適量
做法：
1.老麵材料攪拌均勻之後，放到塑膠袋綁緊冷藏隔夜。
2.先將南瓜蒸熟搗成泥狀，放涼備用，
蔥切珠段加入少許鹽巴、白胡椒粉備用。
3.老麵糰、麵粉、南瓜泥、糖、水、速發酵母攪拌成光滑的麵糰。
4.發成兩倍大的麵團之後，桿平，舖上橄欖油、蔥花。
5.對折再桿平，切成1cm的條狀，取兩條麵團條交叉繞成麻花捲，
頭尾端壓緊後，打一個結，再將兩個頭尾端收到同一邊當底部。
6.做好的蔥花捲放到蒸籠裡，最後發酵20分鐘，用冷水開始中火蒸20分鐘，
蒸好時關火不要掀蓋，5分鐘後才慢慢掀蓋~~~~
努力的消耗我的全麥麵粉吧^^
努力的做全麥麵包跟全麥饅頭，哈~~~
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