又到了瓜類的盛產季節..............
每次到了南瓜的產季，
阿美總是會送我幾顆黃伯伯在苗栗山上種的有機南瓜^^
最喜歡做南瓜吐司了，黃澄澄的顏色令人食指大開~~
兩顆大南瓜，擺在我家陽台........
南瓜很耐放，不急，慢慢吃^^
發酵好的吐司麵糰刷上蛋液之後"貼"上南瓜子~~
出爐囉！一共烤了五條~~~
我喜歡黃色的麵糰配上綠色的南瓜子~~ 顏色真好看
我跟小小米幾乎每周都吃阿美拿的有機地瓜葉，真的很幸福哦！
套句小小米常說的一句話：真好吃 ~~~~
我還曾經想過要把地瓜葉當成吐司的食材 ，哈哈....
田園南瓜吐司
材料：(12兩吐司模一個)
湯種：南瓜泥80g、高筋麵粉20g、水70g
主麵糰：高筋麵粉300g、速發酵母3g、糖30g、鹽3g、
鮮奶100g(可依南瓜泥水分增減)、無鹽奶油25g
做法：
1.先將南瓜蒸熟搗成泥備用。
2.湯種材料一起放入鍋中煮到濃稠關火，冷卻後冷藏備用。
3.將冷藏好的湯種與主麵糰材料(除了奶油) 攪拌光滑後加入奶油，
打到表面光滑並可撐出薄膜，放到塑膠袋後將空氣壓出，綁緊之後冷藏12hr。
4.取出麵糰略回溫之後，均分為2等份滾圓，鬆弛15分鐘。
5.將麵糰分別稍微桿平捲起再鬆弛15分鐘，之後再桿平捲起放入吐司模，最後發酵到9分滿。
6.塗上蛋液，撒上南瓜子。
6.放入已預熱180/200度C的烤箱，烤40~45分鐘即可 ~~~~
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