大米米‧小米米的幸福烘焙

好久沒做饅頭了，上次去costco買的一箱中筋麵粉都還沒用哩！
趕快來消耗一下唄！可以當早餐^^
這次做的很成功，jimmy 說很好吃喔！
哈哈 知道要說好吃，下次才有得吃....材料：
黑糖麵糰：黑糖50g、中筋麵粉250g、速發酵母3g、水120g
鮮奶麵糰：糖15g、中筋麵粉250g、速發酵母3g、鮮奶140g

做法：
1.兩種麵糰的材料分開混合之後，分別揉成光滑麵糰。
2.滾圓之後放到鋼盆，蓋上保鮮膜，發至大約兩倍大，約1小時。
3.取出桿平，若麵糰會黏手加點手粉，將兩個桿平的麵糰重疊，
   將麵糰從長邊捲起，均勻分割切塊。
4.放入蒸籠，麵糰底部要放不沾紙，蓋上鍋蓋，發酵到兩倍大，大約40分鐘。
5.開大火煮滾之後轉中火蒸13分鐘，熄火5分鐘之後再開蓋子，以免饅頭皮皺皺的。


p.s 我有加葡萄乾喔！在兩個麵糰擀平一起捲起之前鋪上葡萄乾^O^
      不過我覺得沒有葡萄乾就很好吃了ㄝ，誰叫我這麼愛吃饅頭呢?哈哈~~~