大米米‧小米米的幸福烘焙

上週跟老姐去宜蘭玩，買了三星蔥回家
當然就要做蔥油餅囉~~

好漂亮的三星蔥，在三星市場買一公斤才110元哦~~
這裡的市場"一斤"就要150元ㄟ~~~ (家庭主婦碎碎念^^")

朋友給的南瓜先蒸熟備用，南瓜是我家常備食材，
先蒸熟冷凍起來，要做麵包、饅頭、煮湯 隨時可取用~~

先將蔥切好

完成的南瓜蔥油餅，先靜置1小時在煎~

全麥麵糰

排排站的全麥蔥油餅

一次煎兩種口味來吃~~好多蔥喔^O^

很簡單的蔥油餅哦！用豬油比較香，但就地取材，看家裡有什麼油就用囉~~~不用太刻意！

在三星卜肉店外面的蔥油餅很好吃哦！

南瓜蔥油餅(約10個)
材料：中筋麵粉500g、沸水220g、南瓜泥150g、橄欖油10g
餡料：蔥適量、麻油適量、海鹽少許、白胡椒粉少許

做法：
1.將蒸熟的南瓜去皮備用。
2.煮開的沸水沖入麵粉中，拌勻後再加入南瓜泥揉到光滑之後，蓋上塑膠袋鬆弛30分。
3.將麵糰分割成10個，滾圓之後擀成長方形。
4.翻面之後塗上麻油，灑上蔥花餡，由長邊先捲起成長條狀，再捲起來，將末端塞到下面。
5.略壓平就可入鍋煎囉！油多一些會比較酥脆哦！

全麥蔥油餅(約10個)
材料：中筋麵粉450g、水手牌全粒粉50g、沸水300g、冷水115g、橄欖油10g
餡料：蔥適量、麻油適量、海鹽少許、白胡椒粉少許

做法：
1.煮開的沸水沖入麵粉中，拌勻後再加入冷水揉到光滑之後，蓋上塑膠袋鬆弛30分。
2.將麵糰分割成10個，滾圓之後擀成長方形。
3.翻面之後塗上麻油，灑上蔥花餡，由長邊先捲起成長條狀，再捲起來，將末端塞到下面。
4.略壓平就可入鍋煎囉！油多一些會比較酥脆哦！