- 9月 01 週二 201520:58
熊大饅頭
- 7月 08 週一 201323:57
甜菜根雙色饅頭
甜菜根的顏色好鮮豔阿在花蓮有機農夫市集買的甜菜根,真羨慕花蓮有這樣的市集可買,且價錢都不貴哦 先將甜菜根切小塊蒸熟,再加點水打成泥狀備用蒸熟的甜菜根顏色還是非常鮮艷哦 兩種顏色的麵糰 互疊捲起 最後發酵中顏色還是桃紅色出爐囉變成粉橙色,這就是天然的顏色只是...之前我做過甜菜根吐司,烤熟出爐後還是鮮
- 5月 10 週五 201300:16
紫米芋頭饅頭
看到市場有很漂亮的芋頭 忍不住買了一顆本想煮芋頭甜湯我將生芋頭跟熟紫米一起煮紫米湯已經超稠....芋頭卻還不夠軟.....失策於是拿來做饅頭,沒想到好好吃喔紫米跟芋頭真是絕配啊! 將芋頭紫米鋪上去若喜歡甜一點,可在餡料加一些糖拌勻再鋪上去捲好的饅頭好可愛 最後發酵 蒸好出爐,蒸的時候都是芋頭味...
- 3月 14 週四 201300:03
黑糖桂圓酵母發糕
農曆過年公婆家裡都會拜發糕,我很愛吃發糕,但市售的發糕多半是泡打粉製成,一直很想試看看用酵母做的發糕,實驗了三次終於成功囉 表面有些冒泡囉!改天再來做一次,補拍一些照片應該會常做來吃,既方便又好吃 是我跟小小米很愛的點心哦!參考的是妃娟的紫香米粉發糕的配方,再將水稍微調整,畢竟粉類的吸水性不一 黑糖
- 1月 30 週三 201313:49
南瓜紫米雙色饅頭
很喜歡南瓜跟紫米的配色這兩種食材做出來的饅頭QQ的是我很喜歡的口感之前做過南瓜紫米雙色吐司,今天就來做饅頭吧 攪拌好的麵糰 擀成長條形兩色重疊捲起先對切,共切24等份放到蒸籠最後發酵,可將麵糰壓扁些,否則蒸好會頂到蒸籠上蓋蒸好出爐 呵呵好美的色澤 晚上出爐隔天早上果然...小小米很愛吃 有好多想做的
- 12月 06 週四 201223:20
芋頭糕
朋友給了超大一個芋頭,剛好拿來做我愛吃的芋頭糕真喜歡芋頭香 準備好材料就開工囉材料隨心所欲就好 芋頭刨絲一部分切小塊 在來米粉跟太白粉先加水750c.c準備好 爆香香菇跟蝦米 加入芋頭油蔥酥 煮滾後加入在來米粉漿 放入鋪好紙的壓力鍋內鍋 蒸好囉!等涼了再脫模會比較完整喔 看得到芋頭塊吧 讓我想起台南
- 10月 30 週二 201200:08
南瓜蔥油餅&全麥蔥油餅
上週跟老姐去宜蘭玩,買了三星蔥回家當然就要做蔥油餅囉 好漂亮的三星蔥,在三星市場買一公斤才110元哦 這裡的市場一斤就要150元 家庭主婦碎碎念 朋友給的南瓜先蒸熟備用,南瓜是我家常備食材,先蒸熟冷凍起來,要做麵包饅頭煮湯 隨時可取用 先將蔥切好 完成的南瓜蔥油餅,先靜置1小時在煎 全麥麵糰 排排站
- 8月 15 週三 201223:23
黑糖雙色饅頭
想起小時候最愛吃這種雙色饅頭,小小米應該也會愛多年前做過一次,好久沒做了!為了小孩流再多汗都值得夏天咩哈! 若只用黑糖顏色不可能很深,刻意加了一些無糖可可粉,才能顯現出更明顯的蝸牛紋 希望小人兒會喜歡 蒸好時剛好要去接小小米放學,回到家看到成品,母子倆就喀了起來看來他也喜歡媽咪做的饅頭哦 .....
- 6月 08 週五 201200:45
高麗菜肉包
心血來潮,想做肉包來吃,但又不愛全肉的,加點高麗菜跟紅蘿蔔吧!自己做就是有隨心所欲的好處依然是用台糖的豬絞肉,不想吃太多肉,只用150g高麗菜切小小塊,用一點鹽巴抓一下,靜置出水將蔥花薑泥紅蘿蔔切小塊豬絞肉加醃料攪拌拌好囉,最後加入香油拌勻,冷藏備用分割滾圓好的麵糰包好多料包得不是很美啦 出爐囉!小
烘焙 料理 (11)