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想要包水餃，家裡還有愛心南瓜，
就來自製南瓜水餃皮好了~
喜歡南瓜黃澄澄的色澤，看了就食慾大開...

水餃皮麵糰只要揉到光滑就可囉！



開始大約分割小塊(約10-15g)，我是用目測法，哈



擀好的水餃皮，不要重疊放，我擀了一大半才發現水餃皮都黏在一起了，
雖然表面有灑上粉了，放了幾分鐘還是會黏，
只好重新再擀過，大約擀20片就先包水餃，再繼續擀，
否則擀太多曝露在空氣中也容易乾掉，除非動作很快囉！

 

調好的水餃餡，這次不貪心，只包80顆~



晚餐煮來吃，Jimmy 跟小小米都愛吃，
市售的水餃皮有些會加改良劑之類的，自己做的較放心，
不過偶爾還是會用買的啦！總是要讓人家賺一下丫！  
之後可以做別種口味的水餃皮....嘿嘿！好玩！
 




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南瓜水餃皮(80張)
材料：蒸熟的南瓜泥100g、中筋麵粉400g、水140g、鹽少許
作法：
1.將蒸熟的南瓜去皮壓成泥放涼備用。
2.將所有材料攪拌至光滑，靜置鬆弛20分鐘，分割成80小塊。
3.用手壓扁之後，用擀麵棍擀成圓形即可。




水餃餡可參考之前PO的哦！
韭黃水餃

茴香水餃






















 
 
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    mimoli 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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