大米米‧小米米的幸福烘焙

一天後的樣子~

兩天後我又做了第二罐，買的是蜜鳳梨  
我對鳳梨品種完全不了解(從小不敢吃鳳梨)，
買了才發現這鳳梨很甜...雖然我叫老闆挑酸一點的，
但Jimmy吃了兩片還是說很甜........不管了！還是拿來做吧！
且蜜鳳梨竟然比金鑽貴很多~~~ 


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蔭鳳梨
材料：
鳳梨1200g、豆粕60g、甘草片7-8片、米酒60c.c、糖150g、海鹽80g


做法：
1.將鳳梨切約1cm扇狀，瓶子洗淨用沸水燙過晾乾。
2.豆粕先用一些米酒洗過瀝乾。
3.所有調味材料混合(除了鳳梨跟米酒)
4.將鳳梨放到瓶子裡，一層鳳梨一層材料，最後淋上米酒即可封罐~
   放陰涼處一個月就可食用囉！




第二罐用蜜鳳梨，我怕鳳梨太甜了，所以糖跟鹽有改比例，
糖120g、鹽130g
這部分應該可自行調整，
只是做醃製的東西還是要用夠酸的土鳳梨阿~~~
這次我才知道鳳梨這麼多品種阿~~~
沒辦法從小對鳳梨過敏，
卻又很愛鳳梨苦瓜雞湯~~ ~