001
老爸寄來一箱食物,裡面有皮蛋、鹹鴨蛋,
剛好我才剛買一箱雞蛋,做三色蛋剛好~~


008
老爸寄的皮蛋上面有覆蓋紅土,好特別!這我沒吃過ㄝ~

 

007
皮蛋先燙熟再切小塊

 

006
用樂扣耐熱玻璃保鮮盒當容器,上面可抹油或是鋪上耐熱保鮮膜

 

005
寶迪不沾鍋用來蒸食物也很方便!透明的鍋蓋一目了然~

 

004
大約蒸了7分鐘後,蛋白凝固了,再加入蛋黃

 

003
這樣就有顏色分層效果囉~
 

002
等涼了之後倒扣,切小塊吃吧!


這是我第一次讓小小米吃皮蛋鹹蛋,
整個三色蛋他都很愛,一直說要吃蛋,
想想他在幼稚園會挑食有一半是我造成的,
因為我只特愛煮某些食物,且我不敢吃鳳梨,所以他也沒吃過鳳梨...
看來我必須改改自己的習慣了.....
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三色蛋
材料:雞蛋3顆、鹹鴨蛋2顆、皮蛋2顆、鮮奶2大匙、烹大師柴魚粉1小匙


做法:
1.將皮蛋燙熟,沖冷水備用。雞蛋分成蛋白、蛋黃備用。
2.鹹鴨蛋、皮蛋切小塊,加入蛋白液、鮮奶1大匙、柴魚粉攪拌均勻。
3.蛋黃加入鮮奶1大匙+柴魚粉少許攪拌均勻。
4.先將攪伴好的蛋白液倒入玻璃盒,滾水後蒸7分鐘,
   再倒入蛋黃液,再蒸10分鐘(可視容器高低調整時間)
5.冷卻後倒出即可~

 

 

 

 

 

 

     

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    mimoli 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()