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市場賣的大甲芋頭，每次看到都好心動！
愛吃芋頭的人就是喜歡它特別的口感跟滋味^^
買一顆回家做包子吧！
這顆芋頭看起來很好吃！切片蒸囉！
蒸熟之後趁熱加入奶油、糖~ 壓成泥
加入鮮奶調整軟硬度~
麵糰分割後滾圓~
包入芋泥餡，放入蒸籠，蓋上蒸籠蓋，最後發酵40分鐘( 天氣較冷些)
出爐囉！每顆都好飽滿^^ 開心
跟小小米馬上吃掉兩顆
芋泥好好吃！ YA!! 我愛芋頭~~~~ 老媽也愛吃芋頭，真希望能快遞幾顆給她吃~
今天跟姐聊到，10多年前有陣子她早上常買芋泥包子給我吃，
我還記得很清楚，她卻忘了......
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芋泥包子(10個)
材料~
芋泥餡：芋頭630g、糖80g、安佳無鹽奶油20g、鮮奶160g
麵糰：中筋麵粉400g、速發酵母4g、水212g、糖20g
做法：
1.將芋頭削皮切片狀蒸熟，趁熱加入奶油、糖，壓成泥，加入鮮奶調整軟度。
(鮮奶可自行增減到喜歡的口感) 做好的芋泥放涼備用。
2.麵糰攪拌到光滑不黏缸，鬆弛10分鐘，分割成10等份(1個約64g)，滾圓。
3.將滾圓後的麵糰擀平(中間厚)，包入芋泥餡。
4.放到蒸籠最後發酵約40分鐘。
5.冷水蒸起，中大火，蒸20分鐘。
蒸好之後5分鐘不要開蒸籠蓋，5分鐘後再慢慢打開讓熱氣慢慢散出，以免皮皺皺的哦！
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