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又到了草莓的季節，去年此時還到苗栗採草莓，
自製果醬、草莓吐司~
目前市場還是到處可見到賣草莓的哦！
比產地稍微貴一點，當然要讓人家賺一下囉！
這次是用有機草莓果醬做蛋糕體，很不錯哦！
上面則是用新鮮草莓~~ 簡單裝飾一下囉~

材料A
 

材料B
 

材料A 攪拌過程，紅紅的是草莓果醬~
 

將蛋白霜挖1/3到攪拌好的A料中


裝到紙模約八九分滿


出爐囉！


打鮮奶油霜


裝入擠花袋~


冷卻的蛋糕上面用筷子戳一個洞洞


注入鮮奶油，看個人喜好添加多寡~
 

蛋糕體吃起來很綿密蓬鬆喔^^有一點點草莓味道，但不是很明顯啦！
這才代表無添加草莓香精啊！哈哈哈~~~~
小朋友一拿到蛋糕都是先把上面的草莓吃掉~~
唯獨我家小小米不愛草莓，只吃蛋糕體....
他喜歡吃的水果不多，只有葡萄、蘋果、梨子、柳丁汁(很愛)
其它沒吃過的都不敢嚐試，希望上學後會跟著其它同學吃囉！


最近生活有一點調整，多點時間陪小小米
否則再過半年就要開始上學了！
我要好好珍惜這半年的時光  

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草莓戚風杯子蛋糕 (36個)
材料：
A.蛋黃10顆、葡萄籽油100g、鮮奶130克、有機草莓果醬120g、低筋麵粉200g
B.蛋白10顆、砂糖140克、檸檬汁14克

裝飾材料：鮮奶油200g、草莓36顆


做法：
1.材料A的蛋黃加草莓果醬攪拌均勻，再加入葡萄籽油、鮮奶，攪拌均勻，
  再加入過篩的麵粉用打蛋器輕輕攪拌均勻。
2.蛋白用打蛋器打到稍微起泡，加入檸檬汁，再分三次加入砂糖，
   打到尾端成小勾狀的蛋白霜。
3.將蛋白霜挖1/3到蛋黃麵糊，輕輕拌勻後在加入所有蛋白霜，拌勻。
4.入紙模，入烤箱前輕敲一兩下(讓麵糊內的氣泡消失)
5.放到已預爐的烤箱，上火170/下火170度C，烤35分鐘
(用竹籤戳進蛋糕，若無沾黏就是熟了)出爐後放涼。
6.鮮奶油用打蛋器打成奶油霜，蛋糕上面用筷子戳洞，
   注入奶油霜，再擺上草莓，完成~








 
















 

 
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    mimoli 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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