姐指定要吃上次我做的巧克力雙色吐司
讓我有另一個想法，做個超濃巧克力的巧克力豆吐司.....
加上巧克力豆，更是香濃ㄚ~~~~
麵糰的顏色我很喜歡~~
發酵.....
出爐的巧克力吐司...整個屋子都是巧克力味~~~
切吐司時，巧克力豆豆還會掉出來 XD
這是為了大姐做的巧克力吐司(感動唄~~)
吐司切面還有融化的巧克力豆哦！ Jimmy 說烤一烤巧克力豆會化開來很好吃哦！^^
有興趣的人可以做看看哦！
材料：(12兩吐司模一個)
湯種麵糰：鮮奶50g、高筋麵粉25g
主麵糰：高筋麵粉275g、鮮奶166g、鹽3g、糖25g、巧克力粉15g
速發酵母3g、奶油25g、巧克力豆35g
做法：
1. 將湯種材料攪拌煮到濃稠狀 ，熄火放涼冷藏隔夜備用。
2.將主麵糰所有材料(除了奶油)+湯種麵糰攪拌到麵糰不黏之後放入奶油
攪拌到光可撐出薄膜，最後加入巧克力豆攪拌均勻。
3.將麵糰放到烤盤，發酵到兩倍大
4.取出麵糰後，滾圓鬆弛20分鐘。
5.桿成長條之後翻面捲起，收口朝下放入吐司模做最後發酵到8分滿。
6.放到預熱上火180/下火200度c 的烤箱烤40分鐘。
往墾丁的路上，經過高雄，拿吐司給姐之後就趕往墾丁夏都囉！
(半夜在整理去墾丁的行李，我還慢慢的在拍吐司的照片，
想說反正在車上可以補眠 .....)
文章標籤
全站熱搜
到處趴趴GO (11)
版媽你好~請教巧克力粉可以用可可粉代替嗎?謝謝
謝謝~版媽好強哦~東西看起來都好好吃哦~ 希望我做起來也能像版媽做的一樣美味
您好……可以請問如果沒有湯種，主麵團的粉量要多嗎？謝謝
就把湯種的粉跟鮮奶加到主麵團喔~但鮮奶先加40g看看,依照麵粉吸水性慢慢增加