又到了草莓盛產的季節，市場裡好多攤都是賣草莓的，
Yoku 她們家常做草莓吐司，一直對我說用新鮮草莓做吐司非常香，
我也來做做看唄^^
桿好入模的草莓吐司~~
發到九分滿可以進烤爐囉！因為湯種是麵粉糊化加上草莓泥的關係，需要發高一點再入爐...
烤好出爐囉！一打開烤箱都是草莓味，好像草莓果醬的香味喔~~ Yoku說的沒錯，好香喔！
切片好裝進吐司袋，又可當小小米的點心囉！
新鮮草莓做的吐司不會有鮮豔的紅色喔！這才叫做色素無添加...
色素只是視覺享受，無添加最健康囉！
小小米每次吃都會說：草莓包包，哈~~~應該教他說這叫幸福包包，草莓讓人感覺很幸福^^
Jimmy 不愛吃草莓，卻喜歡吃草莓吐司....一直跟我說好香喔！
湯種草莓牛奶吐司
材料：
湯種：高筋麵粉25g+水 50g
主麵糰：高筋麵粉 270g、湯種70g、鮮奶85g、海鹽3g、
糖30g、速發酵母3g、奶油25g、草莓120g
做法：
1.將湯種材料攪拌煮到65度c ，熄火放涼，冷藏隔夜備用。
2.草莓搗成泥備用。
3.將主麵糰所有材料(除了奶油)攪拌到麵糰不黏之後放入奶油攪拌到光滑，麵糰可撐出薄膜。
4.基本發酵1小時。
5.分割滾圓，中間發酵20分鐘。
6.桿成長條，捲起，收口朝下放入吐司模做最後發酵到9分滿，約1.5小時。
7.放到預熱190度c 的烤箱烤45分鐘。
文章標籤
全站熱搜
到處趴趴GO (11)
改天去你家也要先預約草莓土司.....XDD 真的覺得吃草莓,讓人有幸福滿分的感覺~~~~
大家一起吃才香嘛~ 好賢惠喔...^^
真的超好吃的!!香到一個不行~^^~這是我第一次吃到用新鮮草莓做的土司呦!一個字"讚"!!Jammine做的土司都超正點的啦~^^~有職業的水準唷
偶可以預約香蕉包包嗎 XD
哇@@"...原來草莓季快過了,但是偶明天就要回高雄住一個禮拜ㄟ..... 嗚~可能沒辦法在你出國前去找你玩～～～ 不過沒關係啦^^.....最主要是找你 不是為了吃土司啦! 哈哈～～～ 等你回來再約喔!!! 先祝一路順風,玩的愉快!!! ^_____________^
請問湯種麵團在哪一個步驟加入？吐司會甜媽？？我用果醬做出來的草莓吐司味道都不麼重
湯種加在主麵糰一起攪拌~不太甜哦~