大米米‧小米米的幸福烘焙

看到市場有很漂亮的芋頭~ 忍不住買了一顆
本想煮芋頭甜湯~
我將生芋頭跟"熟"紫米一起煮
紫米湯已經超稠....芋頭卻還不夠軟.....(失策)
於是拿來做饅頭，沒想到好好吃喔
紫米跟芋頭真是絕配啊！

將芋頭+紫米鋪上去(若喜歡甜一點，可在餡料加一些糖拌勻再鋪上去)



捲好的饅頭好可愛~
 

最後發酵~
  

蒸好出爐，蒸的時候都是芋頭味...好香喔！我愛芋頭^^ 

自己做的芋頭饅頭沒有很鮮豔的紫色哦~天然的啦！

 

也做了幾顆不捲餡的~  因為小小米不吃芋頭塊，哈！
很喜歡做饅頭，快速又好吃，
小小米下課後也吃掉一顆~晚餐他吃了8顆水餃，原本叫我煮12顆，
我怕他吃不完，他竟然說：吃12顆才會長高，才會強壯啊~~~
但阿木我還是怕他吃不完會變成我吃，所以只煮8顆 @@"

 

紫米芋頭饅頭(14顆)
材料：
中筋麵粉(粉心粉)500g、水170g、二砂糖50g、速發酵母5g、蒸熟的紫米+芋頭200g
另取些芋頭丁當餡

 

做法：
1.所有材料揉到光滑。
2.基本發酵30分鐘。
3.取出麵糰，壓平桿成長方形
4.翻面，鋪上芋頭丁，由長邊捲起，成一長條。
5.切成14等分，放入蒸籠內最後發酵30分鐘，用冷水開始中火蒸20分鐘，
   蒸好時關火不要掀蓋，5分鐘後才慢慢掀蓋~~~~