大米米‧小米米的幸福烘焙

寒流來襲真冷...
這種天氣最適合做點心了(夏天做很熱)，
很喜歡吃 starbucks的蔓越莓司康，自己做看看好了，
在網路上找到好吃的做法，馬上來做看看...
剛烤好的司康熱熱的，表面脆脆的，超好吃！
Jimmy一直說：真像外面賣的，開一間唄！
ㄎㄎㄎ，我也覺得超像~~~ YA！

做好的司康表面上塗上蛋液，送進去烤之前的模樣...
 

烤好了，每顆都長大了，我最喜歡司康邊邊膨脹的裂痕了，好美喔！
趕緊嚐嚐看唄！好好吃喔~~~
隔天早上當早餐再配上一杯咖啡，上班的心情都舒爽了起來^^
下次假日要現做搭配下午茶，一定超棒的...配上Jimmy 現煮咖啡，幸福加分~


材料：
中筋麵粉250g、泡打粉10g、鹽少許、白砂糖40g、無鹽奶油40g、牛奶100c.c、
原味優格1大匙、蔓越莓乾適量、蛋黃一顆(塗抹上色用)


做法：
1.蔓越莓用紅酒浸泡後瀝乾備用，所有粉類過篩，奶油切小丁。
2.所有粉類混合後加入奶油，用指尖將奶油混合進去。
3.加入牛奶及優格混合成團(不要攪拌過久)
4.加入蔓越莓拌勻，放入冰箱醒20分鐘。
5.取出麵糰桿平成2cm厚度，用圓形壓模壓出，表面刷上蛋奶水(蛋黃加少許鮮奶)。
6.放入已預熱之烤箱，210度烤15~20分鐘即可。


奶油我會先切好小丁冰起來，以免混合粉類時融化，
不過今天超冷的，就沒這個問題啦！哈哈哈~
攪拌的過程要快喔！口感才會鬆鬆的，這很重要哩！
烤的時間可視每人烤箱不同做調整喔~~