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又想做餅乾了，雖然身體不舒服(感冒ing....)，翻了翻食譜，手又開始癢了
看到焦糖蘋果餅乾好想吃喔！手續似乎有點繁雜~~
懷孕吃蘋果很好滴！還是來做看看唄^.^
材料：
A：去皮蘋果200g、細砂糖85g、水2匙、牛奶2大匙
B：無鹽奶油110g、金砂糖50g、低筋麵粉160g、泡打粉1/2匙

做法：
1.焦糖蘋果：先將蘋果切成0.3公分的丁狀，烤箱預熱後先將蘋果以180度
   烤10分鐘備用。
2.細砂糖加水用小火煮到焦糖色，熄火後慢慢加入牛奶，用木匙攪拌，接著
   加入蘋果丁，再開中火拌煮1分鐘成焦糖蘋果(如下圖)，濾掉多餘水分 放涼備用。

3.(以下為材料B)無鹽奶油放室溫軟化後加入金砂糖快速打發成奶油糊，
   加入過篩後的麵粉及泡打粉，用橡皮刮刀拌勻後加入焦糖蘋果。
4.用湯匙舀在烤盤上，烤箱預熱170度烤25分鐘即可。

 ...............(食譜參考孟老師的100道手工餅乾).....................................

餅乾全部烤完放涼後，我又再以160度全部再烤10分鐘，會比較脆喔^O^
口感還不錯，像鄉村口味餅乾，焦糖蘋果吃起來QQ的，很營養哦~~


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    mimoli 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

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