大米米‧小米米的幸福烘焙

常常吃歐包就想吃吐司 最近又想吃台式歐包 XD
加了一點點奶油的台式歐包.....
就像變換菜色一樣，換口味~~
把麵包比喻成做菜也挺好玩的~~ 想吃低糖or 低油or 無油無糖~自己搭配囉
高糖高油在我家可是不受歡迎的....  
每個人口味不同，做自己喜歡吃的麵包就可囉^0^

 

還蠻喜歡用紫米做麵包、饅頭，這次我用了湯種法，
前晚突然想試看看就馬上煮了湯種冰起來，
感覺上用直接法就會有Q感了~因為紫米的關係吧！
下回試試看囉！

 
出爐後馬上試吃，是自己想要的口感~~
蔓越莓加上有機葡萄乾，還不錯吃哩！
紫米的顏色跟蔓越莓很搭喔.....
算是清淡口味喔~

這個麵包實驗成功之後，我做了好幾回了，大受好評^^
上周也帶回去給老姐、同學品嚐.....

紫米莓果麵包(250g  8個)
湯種：高筋麵粉80g、水160g
主麵糰：高筋麵粉890g、水313g、二砂糖96g、海鹽10g、安佳奶粉32g、熟紫米256g、速發酵母9g、奶油64g
蔓越莓、葡萄乾適量

烤溫：(噴蒸氣)上火230/下火190度C,10分+上火220/下火0度C,15分