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又做了蔓越莓小圓法，
女生多吃蔓越莓很不錯！
平日懶得吃，加在麵包當做早餐就可多攝取囉~
很喜歡法國麵包的口感，
可慢慢咀嚼麵包的滋味，
或許做麵包有些累人！
但看著一顆顆麵包出爐卻是無比的開心^^






寒冷的冬天做麵包真舒服！烤箱的溫度讓室內都溫暖了起來！
吃著剛出爐的麵包更是舒服~ 心情愉快很簡單~
拿麵包給鄰居吃，聽到她們喜歡吃我就會很開心囉~
老麵的Q勁口感~還有微酸的蔓越莓~  我喜歡！




天然酵母蔓越莓小圓法
材料：
高筋麵粉600g、低筋麵粉150g、天然酵母麵種300g、水453g
海鹽16g、麥芽精3g、橄欖油50g、蔓越莓180g

做法：
1.將所有材料均勻攪拌至有筋性。
2.將麵糰放到已抹油的烤盤發酵至2倍大。
3..取出分割成一個約65g，滾圓之後中間發酵30分鐘。
4..再次滾圓，放到帆布上最後發酵約1.5小時。
5.割斜紋，.放入已預爐上火240/下火210度C  烤10分→上火230/下火0度C 烤5~10分 
(入爐時噴蒸氣)
























 

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    mimoli 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

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