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用蔬菜熬的牛肉湯，湯很鮮甜，這次用的是市場買的新鮮台灣牛肉，
特地早起去買，太晚去可會被買光喔~~~
還好我去時牛腱肉剩下兩條......
牛肉富含鐵質  很補血，婆婆現在吃牛肉對體力恢復會很有幫助~~
且目前不能適宜吃辣，所以不能煮紅燒牛肉湯，用蔬菜熬湯是最適當的~~~

全部的食材~~上面的小滷包是牛肉攤老闆送的，
說到他的牛肉攤超乾淨的，讓人買得很安心哦！
老闆說煮牛腱肉可先切or不切塊，整條下去煮較能把甜味鎖住
切塊煮也可，看個人喜好！
我這回是整塊煮，煮好才切成塊狀~

 

全部材料切一切放到膳魔師壓力鍋煮30分鐘就可囉~~~
如果一般鍋子要燉到牛肉軟可能要2-3小時吧！
但我每次用壓力鍋聽它嗤嗤叫的聲音都覺得要爆炸了~~
哈哈 心理作用啦~~事實上壓力鍋非常好用也省瓦斯^^
最近又想敗Kuhn rikon的壓力鍋  因為它滴雞精很方便.......




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蔬菜牛肉湯
材料：
牛腱肉1條、小紅蘿蔔2條、白蘿蔔1條、洋蔥1個、蔥1小把、老薑、牛番茄3個、
滷包1包、八角3顆、米酒1杯、水，海鹽


做法：
1.將牛腱肉整塊川燙，蔬菜切塊。
2.全部材料放到鍋中煮到牛肉軟，煮好時把蔥、薑、洋蔥、滷包撈出，加入鹽巴調味即可~



煮湯類真的很快速又簡單~~
拍照時特地加了花椰菜，讓顏色豐富些  

 






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    mimoli 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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