過了忙碌的一天~ 上課&到醫院陪婆婆,
匆忙的趕到幼稚園接小小米下課,回家趕快準備戚風蛋糕的材料
原本想只做百香果口味,後來想想也許加養樂多好像還不錯,
可中和百香果的酸~
著手動工囉!
等蛋糕涼都10點了,有個小子迫不急待的想唱生日快樂歌、吃蛋糕囉!
哈 蠟燭還是維持在25歲^.^
蛋糕很保濕喔!我們都喜歡啦!
原本Jimmy怕我今天太累,說用買的就好,但我還是堅持自己做,
否則我怕買到不合口味的蛋糕:p
自己做也能為食材把關啊!
就等著吃的小小米 XD
怎好像每次過生日都是小孩最開心阿~哈哈
希望每年都能做生日蛋糕給家人吃~~
吃起來有點像之前做的檸檬優格戚風蛋糕~~
吃得出來百香果淡淡的香氣哦!
由於今天很匆忙就沒拍下蛋糕製作過程啦!
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百香果多多戚風蛋糕(8吋中空模)
A:蛋黃5顆、葡萄籽油50g、百香果原汁40g、養樂多40g、低筋麵粉110g
B:砂糖120g、蛋白6個、檸檬汁7g
做法;
1.百香果打汁後濾掉籽。
2..材料A的蛋黃加糖用打蛋器打到稍泛白,再加入百香果+多多攪拌均勻,
加入葡萄籽油,攪拌均勻,再加入過篩的麵粉用打蛋器輕輕攪拌均勻。
3.蛋白用打蛋器打到稍微起泡,加入檸檬汁,再分三次加入砂糖,
打到尾端成小勾狀的蛋白霜。
3.將蛋白霜挖1/3到蛋黃麵糊,輕輕拌勻後在加入所有蛋白霜,拌勻。
4.入烤模,表面用橡皮瓜刀抹平,入烤箱前輕敲兩三下(讓麵糊內的氣泡消失)
5.放到已預爐的烤箱,上火180/下火180度C,烤45分鐘
(用竹籤戳進蛋糕,若無沾黏就是熟了)
6.出爐後馬上倒扣於酒瓶上,涼卻3小時再脫模。
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