大米米‧小米米的幸福烘焙

同學入新居~~
帶個伴手禮，
有人不愛吃甜食
下午茶來個鹹派也不錯^^

炙熱的夏夜裡~ 
以免奶油融化，動做要輕要快

成糰的派皮

用叉子戳洞

上面鋪烤盤紙、壓重物，避免派皮經烘烤而鼓起

做法很簡單的鹹派~ 有時換點口味也不錯哦~
內餡可自由調整~~想吃甚麼就加甚麼囉~
這派皮烤起來酥酥的真好吃啊~~

法式鹹派(8吋活動派盤x2個)

派皮~
材料：中筋麵粉250g、無鹽奶油120g、蛋1個、鹽少許、冰水30g
做法：
1.將奶油切小塊+中筋麵粉拌勻，加入其餘材料後輕輕拌成糰(勿拌太久)
2.冷藏鬆弛30分鐘，桿平鋪到派盤上，用擀麵棍在派盤邊緣上滾掉多餘的派皮，
   冷藏30分鐘以上，放到已預爐的烤箱上火180/下火180度C
   烤10分鐘後表面塗蛋白，再續烤至上色備用。

內餡~
材料：A.鮮奶100g、鮮奶油100g、蛋2個、帕馬森起司粉、起司絲
         B.青花椰菜、洋蔥、蒸熟的馬鈴薯、鮪魚、火腿、豆苗、洋菇、黑胡椒
做法：
1.將B材料略炒(勿太熟)，放入派皮內
2.倒入鮮奶+蛋+鮮奶油，灑上帕馬森起司粉，灑上起司絲
放到已預爐的烤箱上火180/下火180度C烤25-30分鐘至上色~