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阿美給了我3顆大南瓜，黃澄澄的南瓜，顏色非常誘人，
煮了南瓜濃湯，還有搗成泥給小小米拌粥吃，
最重要的是....可以做我愛吃的南瓜麵包啦！
謝謝阿美的有機南瓜喔...
整型之後最後發酵完成的麵糰，在表面上割刀痕。
刷上蛋液，鋪上南瓜子就可以進爐烘烤囉！
包了起司的南瓜麵包，隔天加熱之後還是超軟喔！
(用小烤箱加熱到上表皮有點焦了，小烤箱無法控制溫度，可是加熱速度快、方便)
有我最愛的cheese哦~~
黃色的麵包配上綠色的南瓜子，顏色真搭^^
材料：
湯種：南瓜泥200g、高筋麵粉40g、水140g
主麵糰：高筋麵粉630g、酵母粉6g、糖60g、鹽6g、鮮奶200g、無鹽奶油50g
內餡：起司片
做法：
1.先將南瓜蒸熟搗成泥備用。
2.湯種材料一起放入鍋中煮到濃稠關火，冷卻後冷藏備用。
3.將冷藏好的湯種與主麵糰材料(除了奶油) 攪拌光滑後加入奶油，
打到表面光滑並可撐出薄膜，放到3層塑膠袋後將空氣壓出，綁緊之後冷藏12hr。
4.取出麵糰稍微回溫之後，均分為6等份滾圓(一個大約215g)，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
5.將6個麵糰分別桿平放上起司片，捲成橄欖型，放入密閉空間，最後發酵到2倍大，約50分鐘。
6.在表面割刀痕，再刷上蛋液，鋪上南瓜子。
7.放入已預熱190度的烤箱，烤25~30分鐘，烤好取出放到網架上散熱~~~~
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又是熬夜做麵包，這是對烘焙的一種偏執狂吧！
總希望小小米隔天早上能吃到媽咪做的新鮮麵包 ^O^
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