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最近家裡有事，較忙碌些！已經好久沒做東西也沒空發文~~
珍惜當下很重要，健康也是最重要的,
事情告一段落，漸漸明朗！剛好家裡鮮奶快到期，就做個鮮奶饅頭吧！


基本發酵好的麵糰壓平



桿平，氣泡桿出才會漂亮~~ 但自己吃的我就......大概就好^^"



捲起



放入蒸籠最後發酵30分鐘

 

蒸好囉！小小米很愛吃喔.........
他喜歡吃白色的食物，例如黑糖饅頭跟鮮奶饅頭   他會選鮮奶饅頭，
且不愛吃有加乾果的饅頭跟麵包~~~
跟我小時候一樣，覺得吃單純的饅頭才能吃出麵粉香，
現在的食物都太多化學添加物，都吃不到原本單純的味道了



家人健康就是最大的幸福


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鮮奶饅頭(8個)
材料：中筋麵粉500g、溫鮮奶270g、速發酵母5g、糖60g


做法：
1.鮮奶加熱至微溫，與酵母拌勻，加入其他材料攪拌成光滑的麵糰。
2.放到鋼盆，蓋上保鮮膜，基本發酵30分鐘。
3.取出麵糰，壓平桿成長方形。
4.翻面，表面用刷子沾水刷一遍，由長邊捲起，成一長條。
5.切成8等分，放入蒸籠內最後發酵30分鐘，用冷水開始中火蒸20分鐘，
   蒸好時關火不要掀蓋，5分鐘後才慢慢掀蓋~~~~














 
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    mimoli 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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