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整理照片才發現之前做的南瓜堅果饅頭還沒PO過~
趁現在有空就寫一寫囉^^
做饅頭可以隨性(雖這樣說，饅頭出爐那一刻總是讓人心驚膽跳)
做麵包為了要求口感及無添加改良劑，前置作業就較繁瑣~
說實在的，做給家人吃，再搞剛也覺得很值得....
基本發酵好之後用桿麵棍桿平
捲成長條
切成8等分
蓋上蒸籠蓋，等待最後發酵囉~~~
南瓜鮮澄的顏色讓人食指大動，
加了堅果的饅頭，更多健康~
雖然小小米不愛吃堅果
(好啦！我吃！)自己會做饅頭真的很方便！想到就做個8顆，
可吃個2-3天，跟麵包替換一下也不錯！
已經很久沒在外面買早餐了............
南瓜堅果饅頭(8個)
材料：蒸熟的南瓜泥180g、中筋麵粉500g、速發酵母5g、橄欖油16g、糖30g、水120g
堅果料：南瓜子20g、枸杞15g、亞麻仁子10g、核桃40g、葡萄乾30g
做法：
1.南瓜蒸熟壓成泥，放涼備用。
2.南瓜子跟核桃要先烤香備用。
4.葡萄乾跟枸杞泡水5分鐘瀝乾備用。
5.所有材料攪拌成光滑的麵糰。
6.最後加入堅果料揉均勻。
7.放到鋼盆發成兩倍大的麵團之後，桿平，從長邊捲起成長條狀。
8.切成8等份，放入蒸籠內最後發酵30分鐘，用冷水開始中火蒸20分鐘，
蒸好時關火不要掀蓋，5分鐘後才慢慢掀蓋~~~~
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