close
以前就很愛吃兔子豆沙包，
雖然市售的太甜，但就是很愛，
就愛裡面的綠豆沙餡~~~
將綠豆沙餡包進分割好的麵糰內
這回做給朋友的小孩吃，綠豆沙餡弄不夠甜，不知小朋友愛不愛呢！
用剪刀剪出刺，加上芝麻點點~~~
做好的刺蝟包真是可愛，馬上叫老公來瞧瞧
還做了兔子豆沙包，但還是刺蝟包可愛！
出爐的一隻隻刺蝟，
問小小米要不要吃??他說~ 不要 ~(說得很果決)
還很驚訝的臉說：媽咪吃刺蝟ㄝ=..=
是覺得我很恐怖嗎????
.......................................................
小刺蝟豆沙包 材料：
中筋麵粉500g、速發酵母5g、水270g、、糖30g、海鹽2g、橄欖油16g
1.所有材料(除了綠豆沙餡)攪拌光滑之後，放到抹油的鋼盆發酵到兩倍大。
2.分割麵糰一個35g，滾圓。
3.包入綠豆餡(15g)，整型成刺蝟的身形。
4.用剪刀剪刺，再將黑芝麻沾水貼於眼睛位置。
5.放入蒸籠後發約15~20分鐘，放入已煮滾的鍋子上，蒸12分鐘，
蒸好之後5分鐘不要開蒸籠蓋，5分鐘後再慢慢打開讓熱氣慢慢散出，以免皮皺皺的哦！
低糖綠豆餡
材料：
去殼綠豆仁400g、糖80g、無鹽奶油25g
做法：
1.綠豆洗淨泡水3小時，放到電鍋，外鍋2杯水，內鍋半杯水。
2.蒸熟之後趁熱加入奶油+糖，壓成泥冷藏備用。
3.分割一個15g，包入1小匙肉鬆備用。
全站熱搜
留言列表
到處趴趴GO (11)