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上次做饅頭的老麵剩下超小一坨，
今天就把它做掉吧！還是喜歡吃黑糖口味的饅頭，
加了高纖穀物粉，吃起來更健康哦！
醒好的麵糰整成長條型，盡量把氣泡壓出~
切好8等份，可看到麵糰內有顆粒狀的穀物
我用的是滿點的高纖穀物粉，內含亞麻籽、南瓜籽、裸麥片、馬鈴薯片、粗裸麥、燕麥....等~
果然是高纖的東西，吃了應該更有飽足感^^
滾圓之後放到竹蒸籠最後發酵囉！
包子饅頭算是我很喜歡的食物，但不喜歡多餘的化學添加物，
只好自己動手做囉！
做饅頭還蠻快的，蒸一蒸就可吃了~~
這竹蒸籠可是我做中式點心的好幫手哩！
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黑糖高纖饅頭(8個)
材料：老麵50g、中筋麵粉300g、高纖穀物粉50g、水147g、
黑糖80g、速發酵母3g、海鹽2g、橄欖油16g
作法：
1.將老麵解凍，黑糖加少許熱水(從材料中的水扣掉)融化，放涼備用。
5.老麵糰+主麵糰所有材料攪拌成光滑的麵糰。
7.鬆弛10分鐘，桿平，將氣泡擀出，整成長條狀。
8.切成8等份，放入蒸籠內最後發酵30分鐘，用冷水開始中火蒸20分鐘，
蒸好時關火不要掀蓋，5分鐘後才慢慢掀蓋~~~~
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