大米米‧小米米的幸福烘焙

可愛的香蒜麵包出爐囉！香蒜醬有加上綠綠的洋香菜，顏色比較美喔！
學設計的人總愛強調配色啦！色香味俱全ㄚ，哈哈...
半夜出爐的麵包是我跟Jimmy明天的早餐哩！


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材料：
高筋麵粉250g、鮮奶125g、糖20g、酵母粉2.5g、鹽2g、蛋10g、無鹽奶油25g
(大蒜醬：奶油50g、蒜泥40g、鹽1g，奶油放到室溫軟化後與蒜泥、鹽拌合之後備用)

做法：
1.先將所有材料(除了奶油)攪拌均勻後，大約10-15分鐘，再將奶油倒入攪拌，麵糰成光滑狀
   撐開有薄膜，整型成圓球狀稍微壓扁，放到三層塑膠袋把空氣擠出後綁緊，放到冰箱冷藏一天。
2.隔天將麵糰取出平均分割後，整成小球狀，蓋上塑膠袋，鬆弛10-15分鐘。
3.整型成橄欖型之後放置發酵大約45分鐘，麵糰變成兩倍大。
4.塗上蛋液，中間劃一刀，擠上大蒜醬。
6.烤箱預熱之後，180-190度烤約15分鐘。


好香喔！香噴噴ㄝ~~~