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上周與珠珠跑去台北某技術學院找我們的麵包老師，
說是去PK 麵包，事實上是去讓老師調教一番，
老師20幾年的技術真不是蓋的~~ 神乎其技，麵糰在他手上馬上乖乖聽話~~~
這回我帶了兩個麵糰過去，一個是土司的冷藏中種麵糰，另一個是歐包的冷藏中種麵糰.....
這是我帶過去的湯種+冷藏中種麵糰烤出來的土司，超級綿密，
多虧在打麵糰時老師一直在旁邊幫我看著，打的筋度非常的漂亮，
吐司的保濕度很好ㄝ！完全沒加化學改良劑，放室溫三天還是很柔軟喔！
能讓吐司不加改良劑又不會乾掉，讓家人吃才安心ㄚ~~
原來老師也喜歡玩吐司剝絲，哈哈....
他說這個在日本稱為超熟吐司~~~
上次去京都有買超熟吐司給小小米吃過ㄝ.....
今天主要是跟珠珠PK 天然酵母歐式麵包，吐司是我帶來插花的，
不過我們都覺得獲益匪淺，也帶了一堆麵包回家.....
也非常謝謝陳老師一整天的指導 ^___^ 充實的一天
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