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昨晚下班後去黃昏市場買了苦瓜跟雞腿，
因為聖帕颱風來襲，苦瓜一條竟然要70元  .......貴貴~~
用了鍾媽媽做的蔭鳳梨，煮出來的雞湯好甘甜喔！喝了好幾碗....
材料：
白苦瓜一條、蔭鳳梨醬一碗、小魚乾適量、土雞腿切塊(一隻)、糖少許、米酒少許、水

做法：
1. 將苦瓜切對半，籽挖掉後，苦瓜切塊，川燙一下去苦味
2. 土雞腿川燙後洗淨，小魚乾洗淨
3. 將全部材料放進悶燒鍋內鍋大火煮滾，再放到悶燒鍋悶5小時
  (水淹過食材再多一點點)
4. 打開煮滾加入少許糖就可以囉！

因為蔭鳳梨已經有鹹味，就不用放鹽巴了。

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蔭鳳梨醬做的好不好吃也很重要喔！
雖然我不敢吃生鳳梨，可是我超愛喝這道湯
我喜歡用悶燒鍋煮湯，安全又省瓦斯，哈哈哈...


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    mimoli 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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