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心血來潮，想做肉包來吃，但又不愛全肉的，
加點高麗菜跟紅蘿蔔吧！
自己做就是有隨心所欲的好處^^
依然是用台糖的豬絞肉，不想吃太多肉，只用150g
高麗菜切小小塊，用一點鹽巴抓一下，靜置出水
將蔥花、薑泥、紅蘿蔔(切小塊)、豬絞肉加醃料攪拌
拌好囉，最後加入香油拌勻，冷藏備用
分割滾圓好的麵糰
包好多料
包得不是很美啦
出爐囉！
小小米不吃餡料只吃皮，看來我還是做饅頭比較方便些~~~~
隔天剛好去醫院陪婆婆，帶了包子去跟她一起吃....
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高麗菜肉包(約10顆)
材料~
內餡：高麗菜300g、豬絞肉150g、薑1小塊、蔥2根、紅蘿蔔半根、
醬油2大匙、香油1大匙、糖少許、水半杯，鹽少許(高麗菜用)
麵糰：中筋麵粉400g、速發酵母4g、水212g、糖20g
做法：
1.將肉加半杯水作打水動作，高麗菜切小塊用鹽巴抓過後靜置15分鐘。
2.薑磨成泥、紅蘿蔔切小小塊，用手將高麗菜的水擠壓出來，
全部材料攪拌均勻，最後加入香油拌勻，冷藏備用。
3.麵糰攪拌到光滑不黏缸，鬆弛10分鐘，分割成10等份(1個約64g)，滾圓。
4.將滾圓後的麵糰擀平(中間厚)，包入餡料。
5.放到蒸籠最後發酵約30分鐘。
6冷水蒸起，中大火，蒸20分鐘。
蒸好之後5分鐘不要開蒸籠蓋，5分鐘後再慢慢打開讓熱氣慢慢散出，以免皮皺皺的哦！
餡料包完還有剩一些，晚餐時我將它蒸熟就可配飯吃囉！
一點都不浪費，哈哈哈~~~
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