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小時候，媽媽因為忙碌很少下廚，每當媽媽下廚，我們就覺得好開心^O^
記得每次包水餃都是全家一起動手，雖然我們小孩子包的水餃胖瘦不一，
吃起來卻是滿滿的幸福滋味~~

北上工作後很少吃到韭黃水餃，幾乎都是高麗菜與綠韭菜，只有在雙連捷運站附近
吃過韭黃水餃，有家鄉的味道！好吃~~ 好吃......
索性自己來包韭黃水餃好了，打電話問老媽材料有哪些.........

一個人包了60顆水餃，每一顆都是胖胖的，自己包的就是真材實料，ㄏㄏ！
不過我還是懷念小時候大家一起包水餃的時光~~



我跟Jimmy 的一餐：水餃+涼拌蘆筍+薑絲蛤蠣湯，簡單吃一吃就很營養啦~~嘻嘻
照著老媽的食譜，果然有記憶中的味道哦！YA~~~

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材料：
豬絞肉1斤、韭黃1把、薑1大塊、醬油1大匙、香油2大匙、鹽2茶匙、糖1茶匙
水餃皮60片


做法：
1. 先將薑磨成泥，韭黃切碎
2. 絞肉+醬油+鹽+糖+薑泥+香油，順時針方向攪拌至有黏性
3. 加入韭黃攪拌均勻，就是水餃餡啦！

(1斤的絞肉剛好用上1包水餃皮，這是豬肉攤老闆告訴我的....)


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    mimoli 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

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