大米米‧小米米的幸福烘焙

朋友給了超大一個芋頭，剛好拿來做我愛吃的芋頭糕~~
真喜歡芋頭香^^

 

準備好材料就開工囉~~(材料隨心所欲就好)

 

芋頭刨絲、一部分切小塊~~

 

在來米粉跟太白粉先加水750c.c準備好

 

爆香香菇跟蝦米

 

加入芋頭、油蔥酥

 

煮滾後加入在來米粉漿

放入鋪好紙的壓力鍋內鍋

 

蒸好囉！等涼了再脫模會比較完整喔~~

 

 
看得到芋頭塊吧~~  讓我想起台南的芋頭簽稞
台南太遠了！自己做比較快，哈哈~
隔天煎來吃，好香的芋頭味哦~~
有芋頭鬆鬆的口感，跟蘿蔔糕截然不同哦！

我在削芋頭時，小小米看了說：我不吃芋頭
隔天我煎給他吃，說這是蘿蔔糕，竟然全吃光
這小子是芋頭蘿蔔分不清楚嗎 XD
反正有吃光就好！

 

材料：
芋頭1000g、蝦米3大匙、香菇6朵、油蔥酥3大匙、在來米粉450g、
水1250c.c、太白粉20g

調味料：
鹽1小匙、糖半小匙、白胡椒粉2小匙

做法：
1.先將芋頭削皮刨絲，香菇泡軟切小塊、蝦米洗淨切碎。
2.在來米粉+太白粉+水750c.c調勻備用。
3.炒鍋加入油爆香蝦米、香菇後，加入油蔥酥、芋頭絲(塊)+水500c.c，
  煮滾加入調味料拌勻。
4.轉小火，加入在來米粉漿，拌到濃稠狀，就可倒入要蒸的容器裡了。
5.瑞康壓力鍋升高兩格紅線轉小火煮30分鐘~~